|
Gebakken Steaks Met Chimaybier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 steaks,1 sjalot,1/2 flesje Chimay (blauw etiket),1 dl kalfsfond,1/2 soeplepel bloem,1 soeplepel arachideolie,30 g boter,zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de olie en de boter in een grote pan. Leg er de steaks in en laat ze lang of minder lang bakken al naargelang uw smaak. Kruid met zout en peper. Neem de steaks uit de pan en hou ze warm.
Laat in de plaats de gesnipperde sjalot fruiten. Van zodra ze glazig is, bestrooit u ze met bloem. meng goed en overgiet met het bier en de kalfsfond. Laat de saus met ongeveer een derde indikken op een zacht vuur. Breng op smaak.
|
|
|